 |
|||||||||||
"לרדת במשקל זה קל.
|
|
||||||||||
מרכיבים 1. בצל- מטוגן בכפית של שמן זית. 2. 5-6 גזרים, 3. 1 קולרבי 4. פרחי כרובית קטנים 5. מעט פרחי ברוקולי 6. חצי שורש סלרי 7. 1-2 קישואים 8. אפשר גם- גמבה 9. פלפל ירוק - חותכים לרצועות 10. שעועית ירוקה 11. שעועית צהובה אופן ההכנה: זורקים לסיר לפי סדר מהקשים ביותר עד לרכים (כרישה, גזר, קולרבי..) ,סוגרים את הסיר ומאדים כ- 10-15 דקות , לערבב מדי פעם - עד שרואים את הבטא קרוטן של הגזר מוציא ממנו קצת צבע ומעט כוויות על הירקות- בינתיים מרתיחים קומקום מלא מים - וכשהירקות קיבלו צבע- לשפוך עליהם 1-2 קופסאות קטנות של רסק עגבניות (תלוי בגודל הסיר) אפשר גם עגבניות מרוסקות או תערובת עגבניות לבישול - בא בשימורים בינוני+ מרק עוף+ פפריקה מתוקה+ מעט חוואיג' (לא חובה)+פלפל שחור גרוס(הרבה)+מלח (לזכור שגם מרק העוף מלוח) לשפוך על הכול קומקום מים רותחים עד שהסיר מלא לגמרי ולהביא מכוסה לרתיחה. אפשר לבשל עוד כשעה- שעה וחצי על אש בינונית עד שיבעבע.
כל הזכויות שמורות ליורם רז © 2006 |
|
||||||||||
 |
|||||||||||
